沃尔玛和 IBM 制定区块链计划 对全球食品供应链进行追踪

　　据报道，沃尔玛及其他九家公司已经与 IBM 开展合作，以便通过区块链技术追踪全球食品供应链。

　　包括雀巢公司、多乐食品公司、Driscoll 公司、金州食品公司、克罗格公司、麦考密克公司、麦克莱恩公司、泰森食品公司和联合利华公司在内的食品信托区块链自2016年起就一直与 IBM 合作该倡议，并于去年8月开始对产品进行试用。

　　食品信托区块链的目标是要提高公司食品识别及食品召回等事项的能力，比如能更快地追踪突发事件以降低客户风险。

　　沃尔玛食品安全副总裁 Frank Yiannas 将食品信托区块链称为“相当于使用物流信息查询跟踪食品的动态”，“可以在任何时间，对每一个食物产品进行实时数据捕获。”

　　虽然在某些情况下倡议内的品牌可能是竞争对手，但雀巢供应链全球负责人 Chris Tyas 表示，无论如何，他们是在“共同努力确保获得消费者的信任”。

　　据 IBM 称，食品信托系统存储了大约100万种商品的数据，尤其是雀巢罐装南瓜、Driscoll 草莓和泰森鸡大腿的数据。

　　报道，在美国五大州超过197人因受污染的生菜感染大肠杆菌事件发生时，该区块链还未准备就绪。Yiannas 指出，即使食品行业需要数年的时间才能完全采用该区块链，但在未来“这样的突发事件并不一定会有这么大规模且持续这么长时间。”

　　4月，沃尔玛宣布准备将区块链用于其食品业务。该公司最近获得了区块链医疗记录的专利，并且为基于区块链的客户市场转售沃尔玛商品提交了专利。